Концентрат — общее название продуктов, из которых удалена часть воды, за счёт чего уменьшается объём хранения и транспортировки. Перед подачей концентрат разводят до рабочей концентрации.
Термин описывает форму продукта, а не его состав. Концентратом может быть и чайная основа, и фруктовая, и смесевая — поэтому само слово ничего не говорит о том, из чего продукт сделан.
Почему это важно при выборе
При сравнении поставщиков сопоставлять нужно не названия, а два параметра: из какого сырья сделан продукт и в какой пропорции он разводится. Продукт с большей кратностью разведения при более высокой цене за литр может оказаться дешевле в пересчёте на порцию.
Схема разведения указывается производителем и подтверждается документами на конкретный продукт.