Жасминовый чай — зелёный чай, ароматизированный цветами жасмина. В традиционной технологии чайный лист многократно выкладывается слоями с живыми цветами и впитывает их аромат; цветы затем удаляются.
Профиль: выраженный жасминовый аромат, мягкая зелёная основа, лёгкая сладость, невысокая терпкость. Послевкусие чистое.
Где работает в напитках
Один из самых узнаваемых профилей для холодного чая: жасмин считывается сразу и не требует объяснения гостю. Работает и как самостоятельная позиция, и в сочетании с цитрусом и ягодой.
В отличие от ароматизированных сиропов, жасминовый чай даёт аромат вместе с чайной основой, а уровень сладости остаётся под контролем.
С чем сочетается
Лимон, лайм, персик, ягоды, мята, огурец.